82. 수수께끼의 승객

명탐정 코난 82화

스키장에 가기 위해 버스를 탄 어린이 탐정단(코난, 장미, 뭉치, 세모, 아름)과 박사님. 그리고 버스에서 우연히 만난 조디 선생님과 양호선생님(황시준, 이라이데). 장미는 버스에 탄 사람들 중에 검은 조직 일원이 타고 있음을 직감한다. 장미가 떨고 있을 때, 스키복을 입은 보석 강도단이 버스 납치를 시도 한다.

이번에는 본 버스 사건 전 이루어졌던 검은 조직간 대화 중 마티니에 대해 이야기해 보자.

마티니 (Martini)

진과 드라이 베르무트를 섞어 만든 클래식 칵테일
흔히 진 5~6배에 베르무트 소량 비율로 섞음
올리브 또는 레몬 필로 장식

마티니 잔은 얇고 넓은 깔때기 모양의 잔을 주로 사용.

종류: 칵테일 (혼합주): 드라이 마티니, 더티 마티니(올리브 즙 추가), 보드카 마티니 등

주요 재료: 진(Gin) 또는 보드카(Vodka), 드라이 베르무트(Dry Vermouth)

맛: 드라이하면서도 깔끔한 맛, 약간 허브향과 쓴맛 있음

서빙 방식: 흔히 얼음과 함께 셰이커에 흔들거나 저어서 차갑게 만들고, 마티니 잔에 따름

대표적인 마티니 종류

드라이 마티니 (Dry Martini): 진 + 아주 적은 드라이 베르무트 가장 기본, 깔끔하고 쓴맛 강함

웻 마티니 (Wet Martini): 진 + 드라이 베르무트 비율 높음 베르무트 향과 맛이 더 강함

더티 마티니 (Dirty Martini): 진 + 드라이 베르무트 + 올리브 절임 즙 짭짤한 맛 추가, 올리브 향 진함

보드카 마티니 (Vodka Martini): 보드카 + 드라이 베르무트 진 대신 보드카 사용, 깔끔하고 부드러움

마티니 칵테일 레시피 (기본 드라이 마티니)

재료
진 60ml
드라이 베르무트 10ml
레몬 필 또는 올리브 (장식용)

만드는 법
1. 얼음이 든 믹싱 글라스에 진과 베르무트를 넣음
2. 잘 저어 차갑게 만든 후, 스트레이너(거름망)를 이용해 마티니 잔에 따름
3. 레몬 필이나 올리브로 장식

왜 진과 베르무트를 섞을까?

1. 진의 특징
진은 주니퍼 베리와 허브 향이 강하고, 깔끔하면서도 때로는 쓴맛이 있을 수 있음.
단독으로 마시면 알코올 향이 강하거나 다소 강렬할 수 있음.

2. 베르무트의 역할
베르무트는 허브, 향신료, 꽃, 뿌리 등 다양한 식물성 재료가 우러난 강화 와인.
드라이 베르무트는 깔끔하면서 쓴맛과 향긋함을 더해줘서 진의 강한 향과 맛을 부드럽게 해 줌.
마치 ‘맛의 조미료’처럼, 칵테일 전체를 더 풍부하고 균형 있게 만들어 줌.

3. 맛의 조화
진의 풍부한 허브 향과 베르무트의 허브·와인 향이 어우러져, 부드럽고 복합적인 맛을 만들어 내는 것이 마티니 칵테일의 핵심.

4. 칵테일의 깊이와 완성도
베르무트가 없다면 마티니는 너무 강하거나 단조로울 수 있음.
베르무트가 진과 만나면서 ‘단맛, 쓴맛, 신맛, 향’의 다양한 층을 만들어 줌. 그래서 섞는 비율에 따라 다양한 마티니 맛이 나옴.

진(Gin)

곡물(보통 보리, 옥수수 등)을 발효·증류한 술에 주로 주니퍼 베리(juniper berry, 노간주 열매)와 다양한 허브, 식물성 재료를 넣어 향을 낸 증류주
알코올 도수는 보통 37.5% 이상
향과 맛 주니퍼 베리의 상쾌하고 솔향 같은 향이 특징. 허브, 감초, 감귤 껍질 등 다양한 식물 향이 섞임
종류: 런던 드라이 진(가장 대표적), 올드 톰 진(좀 더 달콤함), 플레인 진 등
용도: 칵테일 베이스로 많이 사용 (마티니, 진 토닉, 네그로니 등)

마티니 칵테일에 넣는 진은 진의 깔끔하고 허브 향이 마티니 맛의 핵심
보통 ‘드라이 진’을 쓰며, 깔끔한 맛과 향으로 마티니의 대표 맛을 만듬

베르무트(Vermouth)

베르무트는 강화 와인(fortified wine)의 일종
와인에 알코올을 첨가해 도수를 높이고, 여러 가지 허브, 향신료, 식물 추출물을 넣어 맛과 향을 낸 음료

드라이 베르무트 (Dry Vermouth): 가장 많이 쓰이는 마티니용 베르무트 투명하거나 연한 노란색, 깔끔하고 쓴맛과 허브향 강함

스위트 베르무트 (Sweet Vermouth): 칵테일(예: 맨해튼)에 많이 사용 붉은색(루비색), 달콤하면서 향신료 맛 강함

화이트 베르무트 (Blanc Vermouth): 드라이와 스위트 중간 약간 달콤하고 향긋한 맛

와인 베이스라 부드럽고 풍부한 맛을 더해주고, 허브와 향신료가 칵테일의 복합적인 맛과 향을 완성함.
마티니에서는 ‘드라이 베르무트’를 소량 넣어 깔끔하고 쓴맛을 줌


다음 편
83. 사라지지 않은 증거